Was ist Vitamin C?
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Das bedeutet, wir sind darauf angewiesen, es täglich mit der Nahrung aufzunehmen. Ein Mangel an diesem essentiellen Nährstoff kann weitreichende Folgen für unsere Gesundheit haben – von erhöhter Infektanfälligkeit bis hin zu schwerwiegenden Symptomen wie Skorbut.
Wo finden wir natürliche Quellen von Vitamin C?
Glücklicherweise liefert uns die Natur eine Fülle an Vitamin-C-reichen Lebensmitteln. Besonders hohe Mengen finden sich in:
- Sanddornbeeren: Sie enthalten fast zehnmal so viel Vitamin C wie Zitronen.
- Hagebutten, Acerola und schwarzen Johannisbeeren: Ebenfalls hervorragende Vitamin-C-Quellen.
- Grünem Gemüse wie Brokkoli, Rosenkohl und Grse** wie Brokkoli, Rosenkohl und Grünkohl: Diese Gemüse liefern nicht nur Vitamin C, sondern auch weitere wertvolle Nährstoffe.
Wir wirkt Vitamin C im Körper?
Vitamin C ist weit mehr als nur ein Helfer gegen Erkältungen. Es erfüllt zahlreiche Aufgaben, die für unsere Gesundheit essenziell sind:
- Schutz vor freien Radikalen: Als Antioxidans bekämpft Vitamin C schädliche freie Radikale und schützt so unsere Zellen vor oxidativem Stress. Dieser Schutzmechanismus ist besonders wichtig, um Zellschäden und vorzeitige Alterung zu verhindern.
- Stärkung des Immunsystems: Vitamin C unterstützt die zelluläre Immunabwehr, indem es die Zellmembranen von Immunzellen wie Makrophagen schützt. Studien legen nahe, dass es zudem die Produktion von Interferon, Antikörpern und natürlichen Killerzellen fördern kann.
- Cofaktor bei Stoffwechselprozessen: Vitamin C ist unverzichtbar für die Herstellung von Neurotransmittern wie Dopamin, Noradrenalin und Serotonin – Stoffe, die unsere Stimmung und Konzentration positiv beeinflussen. Zudem unterstützt es den Stoffwechsel von Aminosäuren und Steroiden.
- Wundheilung und Hautgesundheit: Eine ausreichende Versorgung mit Vitamin C ist entscheidend für die Kollagensynthese. Das Protein Kollagen sorgt für elastische Haut, stabile Blutgefäße und eine schnelle Wundheilung.
- Entgiftung und Histaminabbau: Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Entgiftung des Körpers. Es unterstützt die Leber bei der Umwandlung von Cholesterin in Gallensäure, was gleichzeitig den Cholesterinspiegel senken kann. Auch der Abbau von Histamin wird gefördert, was Allergikern zugutekommt.
Was sind Symptome für einen Vitamin-C-Mangel?
Ein Mangel an Vitamin C macht sich auf unterschiedliche Weise bemerkbar:
- Erhöhte Infektanfälligkeit
- Erschöpfung und Konzentrationsprobleme
- Depressive Verstimmungen
- Zahnfleischbluten und lockere Zähne Im schlimmsten Fall kann es zu Skorbut kommen, einer schweren Erkrankung, die durch Kollagenmangel ausgelöst wird.
Wie dosiere ich Vitamin C richtig?
Erwachsene benötigen durchschnittlich etwa 1,5 Gramm Vitamin C pro Tag. Dabei gilt: Natürliche Quellen und hochwertige Nahrungsergänzungsmittel sind entscheidend, da im Labor hergestellte Ascorbinsäure oft schlechter verwertbar ist. Die Kombination von Vitamin C mit Bioflavonoiden, wie sie in Zitrusfrüchten vorkommen, steigert die Wirksamkeit und Verträglichkeit.
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